11月 152011
 

蒙特布恰诺的贵族酒(Vino Nobile di Montepulciano)产区在意大利中部托斯卡纳大区锡耶纳省的南部,欧尔恰山谷(Val d’Orcia)与瓦迪奇雅纳山谷(Valdichiana)之间。葡萄园在一风景迷人的地区,无数的重要建筑、别墅和乡间农舍使它更显得美丽珍贵。例举其中之一为大师[……]

More

11月 152011
 

我22年前来到中国,中国就有一群人知道拉菲古堡了。” 5月27日,罗斯柴尔德拉菲集团首席执行官克里斯托夫 沙林在接受《财经国家周刊》记者专访时说,“那时候中国人还混合着软饮喝拉菲。”

www.PekingCapital.com

这种喝法看起来有些暴殄天物,而且葡萄酒的口感与中国人传统的饮酒口味相差甚远,但这并不妨碍拉菲受到政府官员和富商[……]

More

11月 142011
 

中国的经济发展让世人瞩目,在很多领域,似乎中国在逐步成为某些产品的最大消费国。比如葡萄酒,中国已经是世界上最大的波尔多葡萄酒市场。波尔多葡萄种植面积和产量有多大呢? 整个波尔多地区葡萄种植面积超过10万公顷。这是一个什么概念呢? 澳大利亚的葡萄园面积根据最近的统计不过是12万多公顷。也就是说一个波尔[……]

More

11月 132011
 

酒泪越多,酒质越好?

为了促进葡萄酒香气的释放,我们在品酒过程中,需要以杯柱为轴心,以逆时针或顺时针方向有节奏地旋转酒杯,让酒液在杯中旋转起来,扩大与空气的接触面,进而加快挥发性的香气释放。当我们停止旋转酒杯的时候,酒杯内壁会留下一道道酒滴,俗称“酒泪”(wine tears)或“酒腿”(wi[……]

More

11月 012011
 

不管你是否去过那些大型品酒会:上百瓶葡萄酒被打开,到处都有人在等着品尝;以下的十条准则都有助于你在品酒会上过的更加愉快。它们也会有效降低像葡萄酒洒在你身上这样的意外或是在女朋友、老板面前出丑的可能性。

1、交通

记住,任何时候只要涉及酒精,判断力就会被消弱。在大型品酒会的场合,往往要喝很[……]

More

8月 242011
 

1、观察酒标

酒标就是一瓶酒的档案,我们可以通过它了解酒的故事;而且酒标的设计同时也能够体现出酒的风格特色(取决于酿酒者的喜好)。大多国家相关部门都会对葡萄酒的标签所要标明的内容做了详细的规定;基本上越是好的酒越会多的在标签上标注关于酒的说明,但并非唯一准则。

酒标一般会标注以下内容:[……]

More