10月 282011
 

经过二次蒸馏的葡萄酒叫生命之水(eau-de-vie),酒体透明,还没有干邑特有的味道。为了成为真正的干邑,‘生命之水’还需要在橡木桶里进行老化过程。橡木的质量是决定性的元素,陈化时间和贮藏环境也很重要。 ‘酒库管理人负责之后的程序:他挑选已经陈化的生命之水,把它们调配成干邑白兰地。

A. 橡[……]

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