11月 112011
 

葡萄酒在储存过程中最怕的就是氧化和温度不恒定。一旦葡萄酒被打开,遇到空气,就会开始氧化。虽然新开瓶的葡萄酒需要空气中氧气的唤醒,但是当葡萄酒达到最佳口感,发育到最适宜的年龄的时候,再多的氧化就是把“时间刀”,割裂了酒体中的各项平衡。

常喝葡萄酒的人都知道,酒倒入杯子时,我们要晃动酒杯,目的就是[……]

More

11月 102011
 

在我们品尝到一杯令人惬意葡萄酒时,总会产生和对此同样感兴趣的朋友分享这种兴趣的兴奋之情,然后试图将自己的感受与他们交流,于是我们已经步入到了葡萄酒的鉴赏当中了。鉴赏葡萄酒并不仅仅是属于品酒师的专利,只要你愿意,随时随地都可以!品酒的经历是极其个人化的,饱满、丰润、悠长和柔和,更多的与之相对的纵横驰骋[……]

www.PekingCapital.com

More

11月 092011
 

德国葡萄酒向来以清新幽雅、细致绵润著称,近几年随着消费者口味的转变,优质、淡口味的德国酒渐受追捧,开始了新一轮的复兴。如果您要选购一瓶德国葡萄酒,不要被那些冗长、复杂,带有哥特式风格的酒标干扰。事实上,德国葡萄酒是最容易了解区分的。即使不懂得德文,从酒瓶的颜色也可区分不同品种的葡萄酒,例如,雷司令采[……]

More

11月 042011
 

股市还在低迷,楼市开始下蹲,黄金只保值不增值……中国人的投资渠道日益缩小,这时候传说中5年可以升值150%的葡萄酒,突然开始成为了一个热门的投资工具。

实际上,2006年之后葡萄酒才开始逐渐变成亚太国家投资人的可列之选。而近几年里,国人对于葡萄酒的需求也演变为一场热闹喧嚷的盛宴。在西方对于葡萄[……]

More

11月 012011
 

贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成,故名“贵腐酒”。

贵腐酒的问世纯属偶然,也可以说带有很大的必然性。有一年因葡萄收获得太晚了,受“贵族霉”感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能将其遗弃了,但有位名叫托卡依的匈牙利果农却利用它[……]

More

 Posted by at 6:48 下午
11月 012011
 

红葡萄

丽品珠(Cabernet Franc):种植在波尔多(Bordeaux)地区,法国西南部以及卢瓦尔(Loire)地区;酿造香味显著的酒,带有覆盆子(raspberry)果实的香味及类似黑霉(blackberry)树木味。由丽品珠所酿造的红酒不像赤霞珠(Cabernet Sauvigno[……]

More

11月 012011
 

有些人曾经购买过一些高档酒杯;其中的大多数是针对具体的葡萄品种而设计的。你可能非常喜欢这些酒杯,但是要看看它们是否适合你的生活方式。

这些高级酒杯非常的易碎;而且需要手工清洗,这就增加了把它们打碎的可能性。在失掉了几百美元买来的酒具以后,也许你会认识到更适合自己的笨手笨脚的生活方式的酒杯是那些[……]

More

11月 012011
 

不管你是否去过那些大型品酒会:上百瓶葡萄酒被打开,到处都有人在等着品尝;以下的十条准则都有助于你在品酒会上过的更加愉快。它们也会有效降低像葡萄酒洒在你身上这样的意外或是在女朋友、老板面前出丑的可能性。

1、交通

记住,任何时候只要涉及酒精,判断力就会被消弱。在大型品酒会的场合,往往要喝很[……]

More