10月 202011
 

细数源头:从“拉菲古堡”到“罗斯柴尔德男爵拉菲集团(DBR Lafite)”

通常,我们提及“拉菲”,指的都是世界顶级的Chateau Lafite Rothschild拉菲古堡。而事实上,“拉菲”二字,亦是其酒庄拥有者:由罗斯柴尔德家族所经营的“Domaines Barons de Rothschild(Lafite)罗斯柴尔德男爵拉菲集团”的简称。由于拉菲古堡的有限产量无法满足消费者的需求,拉菲集团运用自身优势,打造了一系列的子品牌酒。

历史上对拉菲古堡最早的记载可以追溯到公元1234年。位于波尔多波亚克(Pauillac)村北部的Vertheuil修道院,正是如今拉菲古堡的所在地。

1868年8月8日,詹姆斯-德-罗斯柴尔德男爵(Baron James de Rothschild)在公众拍卖会上买下了1855年波尔多梅多克(Medoc)地区葡萄酒分级制度中被列为顶级一等的拉菲古堡。这份罗斯柴尔德家族的全新产业承载了土地的力量,也继承蕴涵了属于家族的协同之力。

能有如此的眼光、魄力与财力,詹姆斯-德-罗斯柴尔德男爵自然不容小觑。作为著名的私人银行家族,整个罗斯柴尔德家族在葡萄酒产业拥有三个分支,除了罗斯查尔德男爵拉菲集团,还有埃德蒙德罗斯查尔德男爵集团以及菲利普罗斯查尔德男爵集团,各自经营葡萄酒产业。

作为拥有拉菲古堡的罗斯查尔德男爵拉菲集团,在全世界拥有将近1200公顷的葡萄园。仅2010年,其就在全世界售出1100万瓶高质量葡萄酒。

波尔多是罗斯查尔德男爵拉菲集团在全世界最重要的葡萄酒基地。除了一级庄拉菲古堡,在Sauternes产区还拥有拉菲贵族甜Chateau Rieussec、波尔多的左岸列级酒庄杜哈特米隆古堡Chateau Duhart Milon、右岸的拉菲乐吉尔堡Chateau L”evangile、波尔多梅多克的岩石古堡Chateau Peyre Lebade、波尔多两海间的卡瑟天堂古堡Chateau Paradis Casseuil,郎格多克地区的奥希耶古堡Chateau d”Aussières,以及“罗斯柴尔德男爵精选”旗下四大品牌系列酒:“拉菲传奇系列-Legende”、“拉菲传说系列-Saga”、“拉菲珍藏系列-Réser ve Spéciale”、以及“拉菲尚品系列-Selection Prestige”。

拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild(包括大小拉菲)、拉菲贵族甜Chateau Rieussec、杜哈特米隆古堡Chateau Duhar t Milon、拉菲乐吉尔堡Chateau L”evangile这几间酒庄为开放市场(所谓开放市场,就是不设代理的酒庄酒,通常顶级名庄都为开放市场)。

1855的神圣光环:Chateau Lafite Rothschild拉菲古堡的传奇

1815年,波尔多著名的葡萄酒经纪人劳顿先生在与他的事务所同名的日志中建起第一套波尔多梅多克地区葡萄酒分级表。这几乎可说是1855年分级制的雏形。劳顿先生这样说道,“我将拉菲古堡置于榜首,是因在前三款顶级酒中,拉菲最为优雅与精致,它的酒体非常细腻。与此同时,拉菲葡萄园位于梅多克风景最胜处”。

之后,时间行至1855年,世界万国博览会在巴黎举行,著名的波尔多分级制度也在这一年诞生,作为官方标准,拉菲古堡由此确立了其“顶级一等”酒庄的地位,而梅多克地区也由此进入一个前所未有的繁荣时代。

1858,1864,1869,1870,1874,1875和1878等年份,都被认为是那个时期的极佳年份,孕育出无与伦比的伟大佳酿。事实上,能始终保持世界第一葡萄酒的地位,拉菲古堡的品质无论是哪一个年份,都有其非凡独特之处。“凡入口之拉菲,皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。”

在市场运作上,拉菲古堡亦一直书写辉煌。除了销量上的王道数据,它至今仍保持着葡萄酒拍卖价格的最高纪录。1986年,有美国第三任总统Thomas Jefferson签名的一瓶拉菲古堡在英国克里斯蒂拍卖公司拍卖,最后,《福布斯》杂志的老板马康姆-福布斯以15.6万美元将其收藏,保存在纽约福布斯大厦一层的福布斯收藏馆中。

1855年的分级制度到如今,已有超过150年的历史。葡萄酒界风起云涌,拉菲古堡能始终保持着辉煌,绝非仅仅依靠运气和1855的盛名。对土地的尊重;对葡萄种植、采摘等过程的严苛与精益求精;成熟的酿酒技术;加上完善的陈酿系统,等等,这一系列过程中的每一步,每一个细节,每一份投入,都无法复制,也不应被忽略。这拉菲古堡的传奇,有历史沿袭的光环,更有今时今日的用心。

DBR集团下属拉菲系列子品牌

罗斯查尔德男爵家族拥有拉菲古堡已经传承至第五代。发展至今,正牌酒拉菲古堡年产量大约在三万箱左右。很多年前,罗斯查尔德男爵曾发展出一些柔顺易饮的“男爵特选之酒”,作为对正牌酒的补充,以招待亲朋间的聚会。毕竟,拉菲古堡需要时间的历练,无法随时随手陪伴在各种需要葡萄酒助兴或搭配菜肴的餐桌或聚会。

这种分享之心,亦由今日的罗斯查尔德拉菲集团(Lafite)继承续写。

除了正牌的拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild及其副牌酒小拉菲Carruadesde Lafite之外,集团发展出完整的四个系列“拉菲传奇系列-Legende”、“拉菲传说系列-Saga”、“拉菲珍藏系列-Réserve Spéciale”、以及“拉菲尚品系列-Selection Prestige”。并用波尔多地区的四大名号进行标识,即每个系列下都包含有波尔多红、波尔多白、梅多克(Medoc)、以及波亚克(Pauillac),四款。

此外,拉菲集团还于1999年购入了位于朗格多克的奥希耶古堡酒庄,拉菲庄主埃理克·罗斯柴尔男爵对其非常着迷,并一直致力于酒庄的复兴。

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位于奥希耶的葡萄园为科比埃产区的一部分。土质深厚而多石。葡萄园的2/3属于科比埃AOC产区,而余下的1/3属于奥克地区。奥希耶葡萄园中部的葡萄酒酿酒厂经过了全面修缮与扩建。从采摘至罐装的全部工序都在罗斯柴尔德男爵拉菲集团(DBR Lafite)的严格控制之下。

这些集团旗下的子品牌酒皆蕴涵着拉菲精神,却又能轻易与人们的日常聚会餐饮搭配。与此同时,价格也更平易近人。而对于葡萄酒爱好者来说,亦能从中体会到罗斯查尔德男爵家族酿制葡萄酒的专业态度。

盛开在世界各地的佳酿之花

除了在波尔多的葡萄酒产业,罗斯柴尔德男爵拉菲集团(DBR Lafite)亦在全世界各地寻觅优质的土地,拓展事业,为人们带来更多美妙的葡萄酒。

1988年,罗斯柴尔德家族第一次将视线投入海外。位于智利的拉菲巴斯克酒庄(Vina Los Vascos),成为集团酿酒业的一片全新天地。

靠近太平洋、日照和水资源充足、海拔300米的山坡、土壤条件极好,拥有天时地利的巴克斯在获得拉菲集团的“人和”元素进驻之后,大规模的进行了改进,不仅将现有的葡萄品种和新品种进行组合栽种,更钻井取水,在葡萄园中建立起气象站。同时引进一系列现代化设备,其中包括配置不锈钢发酵槽、气压式压榨机及完善酒窖。随着葡萄的慢慢成熟,如今,我们可以喝到巴斯克酒庄出产的多款红白佳酿,其中,“拉菲花园”,充满清新的果味,质地饱满。“巴斯克特级藏酿”用葡萄园中最好地块的葡萄,按照传统工艺发酵酿制,香气持久美妙,浆果、树莓、红醋栗、甘草、黑莓,令人仿佛可以见到智利阳光独特的浓烈与热情。

1998年,拉菲集团与阿根廷卡氏家族(Catena family)联手,将位于阿根廷葡萄酒重要产区门多萨心脏地带的拉菲凯洛酒庄(Bodegas Caro)高纬度土地上种植的马尔白克(Malbec)与加本力苏维翁(Cabernet Sauvignon)结合,酿出一款风味独具的美酒。

第一支凯洛由2000年收成的葡萄酿制,2002年进入市场。虽然产量极小,但两个家族所期望打造出的那种独特气质在酒中已经初现端倪。而之后的2001和2002年份的凯洛(CARO)都获得了成功,两家族决定再创制一款主要以马尔白克为主要调配品种的葡萄酒:安第斯。酒的名字Amancaya为印第安语,这是一种生长在高纬度的安第斯山上的魅力花朵。凯洛酒庄最早的葡萄园就位于安第斯山脚下,酒取之名以此纪念。

无论是凯洛还是安第斯,都是将阿根廷与波尔多两种风格的融合的尝试,它不仅带着“父母”双方的期愿,更是关于两种文化的融合。亦让人们体会到罗斯柴尔德拉菲(Lafite)集团这种开放式的心态与不拘泥不守旧、愿意尝试、突破、创新的时代精神。

关于拉菲

葡萄酒文化近年来发展迅速,爱酒人多,利益驱动下的无良商人也多。罗斯柴尔德拉菲(Lafite)集团也积极采取应对措施。

主牌Chateau Lafite Rothschild市场价格高,利润不菲,自然成为追逐的焦点。而集团旗下众多其它法国名庄酒以及一系列子品牌酒,特别是之前提及的四个系列“拉菲传奇系列-Legende”、“拉菲传说系列-Saga”、“拉菲珍藏系列-Réserve Spéciale”、以及“拉菲尚品系列-Selection Prestige”等等,因种类繁多,又有拉菲古堡的血统传承,市场价格平易近人,更成为被大众市场追逐的焦点。对于消费者来说,因为市场的不成熟,以及对拉菲集团的产品欠缺了解,而在购买时往往感觉混淆、无法分辨。

葡萄酒是有生命有灵魂的东西。土地的沉淀、季候的独特、酿酒师的经验、每个家族的人对葡萄酒投入的情感、时间的陈酿力量…这些东西都是绝无法依靠造假来复制的。而对于每个热爱葡萄酒的人,请尊重您自己的味蕾。高质量的葡萄酒所带来的美妙经验,自然不容假酒来玷污。这已不仅是一个道德问题,更是一个做人做事,对待生活对待生命的基本态度。

如何鉴别Lafite真伪

瓶身:

从1996年开始,Lafite正牌酒使用凹凸瓶,其图案为Rothschild家族五支箭,中间印有Lafite字样。每年瓶身的图案有所不同,例如2008年是中文的“八”字,2000年上有凹凸的五支箭图案,中间印有2000字样;1999年使用了月蚀图案,上面是1999字样;1985年则是哈雷彗星凹凸图案,下面是1989字样。

橡木塞:

Lafite正牌酒的橡木塞两侧并没有年份标识,年份都印在了侧面,侧面同时还印有Grand Vin Chateau Lafite Rothschild字样。

锡封:

Lafite的副牌酒Carruades de Lafite的锡封顶端印有Domains Barons de Rothschild字样,并且五支箭中间有个字母“R”字;Lafite的正牌酒在这一位置则印有Lafite Rothschild字样,并被古堡图案包围着。

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来源:美食与美酒

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