11月 012011
 

红葡萄

丽品珠(Cabernet Franc):种植在波尔多(Bordeaux)地区,法国西南部以及卢瓦尔(Loire)地区;酿造香味显著的酒,带有覆盆子(raspberry)果实的香味及类似黑霉(blackberry)树木味。由丽品珠所酿造的红酒不像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)颜色较深以及高丹宁含量。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon):主要种植在波尔多(Bordeaux)地区以及法国西南部;也可在卢瓦尔区(Loire),普罗旺斯( Provence )和朗格多克(Languedoc)等地找到。酿造出深紫红色高丹宁含量的酒,带有青椒的香味,然后演变成有乡土味;更适于长时间储藏陈年。

佳丽酿(Carignan):以种植面积来说名列首位的法国葡萄品种;遍布南部地中海。产量低;酿造出强烈而高丹宁含量的酒,但通常与其他葡萄品种歌海娜(Grenache), 神索(Cinsaut)西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvèdre)调配酿造。

神索(Cinsaut或Cinsault):其中,产量的南部品种与佳丽酿(Carignan), 歌海娜(Grenache), 西拉 (Syrah) 和慕合怀特(Mourvèdre)等品种的酒调配后生产略有香味,柔顺易入口的红酒,很多产自于普罗旺斯(Provence),罗讷河谷 (C?tes du Rh?ne) 和朗格多克(Languedoc)等法定产区的酒都使用神索(Cinsaut)。

佳美(Gamay):博若莱(Beaujolais)区唯一的红葡萄品种。同时也种植在安茹(Anjou),都兰(Touraine),萨瓦(Savoie),奥弗涅(Auvergne)等地。酿造柔顺,带有果香果味的红酒,适合酒龄很很年轻时饮用。

歌海娜(Grenache):种植在罗讷区(Rh?ne)和朗格多-鲁西荣(Languedoc-Roussillon);酿造高酒精含量,柔顺易入口且浓郁丰厚的酒。当与, 西拉 (Syrah)和慕合怀特( Mourvèdre ) 调配后就适于长时间的储藏陈年。歌海娜是酿造巴纽尔斯(Banyuls)和莫利(Maury)的天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)的主要品种。

果若(Grolleau):种植在安茹 ( Anjou ) 和都兰(Touraine);酿造清淡低酒精含量的酒;通常用来酿造玫瑰红酒。

马贝克(Malbec):随产区的不同而有不同名称的葡萄品种。在卡奥尔(Cahors)被称为欧塞尔(Auxerrois),是当地葡萄酒的主要品种。在都兰(Touraine)被称作高特(C?t),而在波尔多的名称则是马贝克。酿造深颜色,高丹宁含量的红酒;通常与其他酒调配。

蒙得斯(Mondeuse):只种植在萨瓦区(Savoie);酿造强烈,深颜色,带有有果香和辛烈香味的红酒。

慕合怀特(Mourvèdre):法国东南部主要品种。酿造浓郁丰厚,深颜色,高丹宁含量的酒;经过数年陈年后可产生上好的香气。使用在邦多勒(Bandol)(普罗旺斯的村庄名),罗讷区(Rh?ne)和朗格多克(Languedoc)的法定产区餐酒中。慕合怀特通常与其他品种调配。

涅露秋(Niellucio):让巴特里摩尼欧(Patrimonio)葡萄酒成名的科西嘉岛品种,现今遍布科西嘉岛 (Corse) 东部;酿造丰厚的红酒以及充满果味的玫瑰红酒。

皮诺朵尼(Pineau d’Aunis):产于卢瓦尔区 ( Loire );酿造干性,新鲜爽口且带有果味的玫瑰红酒。

莫尼耶品乐(Pinot Meunier):主要种植在马恩省(Marne)和奥布省(Aube)以生产香槟。同时也种植在法国东部摩泽尔省 (Moselle) 和土尔酒区(C?tes de Toul )以及卢瓦尔(Loire) 区。名字的由来源自于叶上白色绒毛,如被洒上面粉-meunier即是磨坊的意思。

黑品乐(Pinot Noir):为上好的勃垦第(Bourgogne)葡萄酒奠定声誉的品种。生产的酒年轻时通常带有夏季水果柔软的香味;经过数年的陈年后可形成一种野味肉香。勃垦第(Bourgogne)红酒的主要品种;同时也种植在阿尔萨斯(Alsace),汝拉(Jura)和比热(Bugey)等地。当用来酿造成白酒时,即是生产香槟的调配酒酒中主角之一。

普萨(Poulsard):产于汝拉(Jura)的品种;酿造清淡,颜色细致,带有果香的酒。

夏卡雷罗(Sciacarello):产于科西嘉岛 (Corse) 的西南部;酿造可长时间储藏陈年,带有胡椒味的酒。也是很好的食用葡萄。

西拉 (Syrah):种植在罗讷河谷(Vallée du Rh?ne)北部唯一的红葡萄品种。在沃克吕兹省(Vaucluse),普罗旺斯(Provence)和朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)的种植量正逐渐增加。酿造强烈,深颜色,带有浓郁紫罗兰花香;随着酒龄的增加而形成类似胡椒和野味肉香的风味。

丹那(Tannat):产于贝阿恩(Béarn),马第宏(Madiran)葡萄酒的主要品种。酿造深颜色,强烈,很高丹宁含量的酒;经过数年的储藏陈成后可使酒质圆润。

特鲁索(Trousseau):产于汝拉(Jura);酿造深颜色,比普萨(Poulsard)来得较高丹宁含量的酒。特鲁索是用来酿造阿伯瓦(Arbois),汝拉酒区(C?tes du Jura)的红酒以及玫瑰红酒。

白葡萄

阿利高特(Aligoté) : 勃艮第(Bourgogne)葡萄品种,主要种植在科多尔(C?te d’Or),索恩-卢瓦尔河(Sa?ne-et-Loire)和约讷省(Yonne);酿造适合酒龄浅时饮用的新鲜白酒。

布尔朗克( Bourboulenc):也称为朗格多克的马勒瓦西(Malvoisie du Languedoc),遍布地中海区南部;酿造适合酒龄浅时饮用的新鲜,带有香味的酒。

霞多丽(Chardonnay):酿造上好勃艮第(Bourgogne)白酒唯一的品种。也种植在香槟区 (Champagne) ,主要在布朗酒区(C?te des Blancs) 白葡萄酒酿造之起泡酒 (Blanc de Blancs) 即全由霞多丽所酿造。在汝拉(Jura)和卢瓦尔区(Loire)也可找到它。 酿造浓郁丰厚,上好而带有干果香味的酒。某些产区的酒甚至可以储藏许多年。

白诗南(Chenin blanc):产于卢瓦尔区(Loire)的品种;在那现在仍被称为卢瓦尔河皮诺(Pineau de la Loire),可酿造成干性白酒,卢瓦尔起泡酒(Crémant de Loire),索缪尔(Saumur) 和武弗雷起泡酒(Vouvray mousseux),或半甜或甜性酒( 如莱昂区Coteaux du Layon)。所酿造的酒酸度显著,并且可长时间储藏陈年。

www.PekingCapital.com

克莱雷特(Clairette):南部葡萄品,朗格多克(Languedoc)最古老的品种之一,也就酿造贝勒加德—克莱雷特(Clairette de Bellegarde)和朗格多克—克莱雷特(Clairette de Languedoc)等法定产区餐酒的唯一葡萄品种。 在罗讷区(Rh?ne),朗格多克 (Languedoc) 和普罗旺斯 (Provence) 等地则用来与其他品种调配生产芳香的白酒。

鸽笼白(Colombard):以往种植在夏朗德省(Charente)地区和法国西南部,酿造供蒸馏用(生产干邑和雅文邑)的葡萄酒。现今则在西南部盛行用来酿造“地区餐酒”(Vins de Pays)。

白福儿(Folle blanche):以往很流行用来生产干邑的品种。后来因为很容易感染灰霉而几乎在夏朗德省(Charente)地区绝迹。现今则是酿造南特区大普隆(Gros Plant du Pays Nantais)优良地区餐酒(VDQS)唯一的品种。

琼瑶浆(Gewürztraminer):产于阿尔萨斯(Alsace)的葡萄品种,占当地所有葡萄产量20%。所酿造的白酒强烈,圆润,均衡,且带有浓郁而高雅的香味。 酒是干性的,但在上好年份中是甜型酒(M?lleux)(芳醇,似甜味)。

白歌海娜(Grenache blanc):主要产于鲁西荣(Roussillon),并用来酿造天然甜酒。在朗格多克(Languedoc)白歌海娜则用来与其他白葡萄品种调配以生产干性白酒;它能带给酒一种芳香的特性。

大满胜(Gros Manseng):种植在贝阿恩(Béarn),为朱朗松(Juran?on)甜白酒的主要品种。也用来酿造伊卢雷基(Irouléguy),图尔桑(Tursan),贝阿恩(Béarn),圣蒙区(C?tes de Saint-Mont)和维克-毕勒-巴歇汉克(Pacherenc du Vic-Bilh)等干性白酒。

达得勒依(Len de I’EI):加亚克(Gaillac)区代表性品种,酿造新鲜,高酒精含量的白酒,然后用来与莫札克(Mauzac)所酿造的酒调配以生产的加亚克(Gaillac)白酒。

马尔萨讷(Marsanne):主要种植在罗讷河谷 (Vallée du Rh?ne) 北部,但也出现在罗讷河谷南部,普罗旺斯(Provence)和朗格多克(Languedoc)等地,酿造浓郁丰厚,干性的白酒。

莫札克(Mauzac):种植在加亚克(Gaillac)和利慕(Limoux)地区,酿造普通葡萄酒和汽酒。

密思卡岱(Muscadelle):主要种植在波尔多(Bordeaux)和多尔多涅省(Dordogne),并与其他品种(主要是长相思(Sauvignon Blanc)混合使用)。并不是麝香(Muscat)家族的一员。

密斯卡得(Muscadet或Melon de Bourgogne):酿造密斯卡得(Muscadet)法定产区餐(酒产于卢瓦尔区一种微香,干性白酒)唯一的品种。

小粒麝香(Muscat à petits grains):非常芳香的南部品种,又称为弗龙蒂尼昂-麝香(Muscat de Frontignan)。主要用来酿造天然甜酒。

小满胜(Petit Manseng):种植在贝阿恩(Béarn)。由于外皮很厚,很适合产生“过熟”(passerillage)情形 – 酿造朱朗松(Juran?on)甜酒的要件。

白品乐(Pinot blanc):几乎占阿尔萨斯(Alsace) 所有葡萄产量20%的品种。酿造丰厚,干性但清爽且柔顺易入口的酒,近来越来越多用在酿造阿尔萨斯起泡酒(Crémant d’Alsace)。

灰品乐(Pinot gris):也称为Tokay d’Alsace。这种灰蓝色的品种占阿尔萨斯(Alsace)葡萄总产量的5%。所酿造的酒非常芳香,强烈,或者有甜味。亦种植在萨瓦省(Savoie),卢瓦尔区(Loire)以及少量种植在勃垦地(Bourgogne)。

雷司令 (Riesling):阿尔萨斯(Alsace) 最古老的瓶中,占当地总葡萄产量20%。酿造带有果香味的高级干性白酒。

胡姗(Roussanne):主要少量种植在罗讷河谷(Vallée du Rh?ne)北部的品种。但由于它的芳香特质和独特性而再度引起人们对它的兴趣。

胡塞特(Roussette):即种植在萨瓦省(Savoie)和比热(Bugey)的阿尔地斯(Altesse)品种;用来酿造萨瓦-鲁塞特(Roussette de Savoie)和比热-胡榭特(Roussette du Bugey)法定产区餐酒。就得本质丰厚,带有微香。

长相思(Sauvignon Blanc):种植在波尔多(Bordeaux),法国西南部以及卢瓦尔区(Loire),非常芳香的品种。酿造桑塞尔(Sancerre)和其他卢瓦尔区(Loire)东部白酒唯一的品种。与赛美蓉(Sémillon)配生产如蒙巴济亚克(Monbazillac)等白酒。

萨瓦涅(Savagnin):只种植在汝拉(Jura),被称为Nature的品种。用来酿造阿伯瓦(Arbois),汝拉酒区(C?tes du Jura) 和埃托勒(L’Etoile)等法定产区餐酒,同时也是酿造汝拉(Jura)黄酒唯一的品种。

赛美蓉(Sémillon):主要种植在波尔多(Bordeaux)和法国西南部。受到贵族霉(noble rot)影响即能生产本区上好的甜酒。与长相思(Sauvignon Blanc)混合生产、均衡新鲜得干性酒。

西万尼(Sylvaner):阿尔萨斯(Alsace ) 的品种;酿造新鲜带有果味且清淡的酒。可单独使用或与其他品种调配来生产高贵的混合(Edelzwicker)(阿尔萨斯(Alsace ) 数种白葡萄品种调配酿造的酒)。

白玉霓(Ugni Blanc):以种植量来说是法国第二重要品种,主要种植在夏朗德省(Charentes)和法国西南部,为干邑区主要的品种,在郎格多克(Languedoc),普罗旺斯(Provence)和科西嘉(Corse)等地的某些白酒中亦扮演部分角色,提供酒的新鲜感和酸度。

韦尔芒题诺(Vermentino):科西嘉(Corse)的品种,亦以 侯尔(Rolle)的名称种植在普罗旺斯(Provence),酿造新鲜干性的酒,带有特有的苹果和新鲜杏仁的香味。

维奥涅尔(Viognier):几乎只种植在罗讷河谷(Vallée du Rh?ne)北部的一种非常芳香的品种,酿造孔得里约(Condrieu)和格里叶堡(Chateau Grillet)等法定产区餐酒唯一的品种。

并非任何税务、法律、投资劝诱或建议!请咨询您自己的CPA会计师、律师、投资顾问等注册专业人士,获取最适合您自身情况的解决方案。本文仅供参考!除非特别注明, 均为原创文章, 转载请注明: 转载自美国房地产网, 本文链接标题: 法国葡萄品种大全, 本文链接地址: http://pekingcapital.com/archives/1166

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)